martes, 6 de enero de 2009

Caramelos de higo y ciruelas

½ kilo de higos frescos o desecados
250 grs de ciruelas pasas
200 grs de nueces
200 grs de avellanas
coco rallado c/n
semillas de sésamo tostado
Modo de preparación: Caramelos de higo: Con una procesadora de alimentos deshacemos los higos y los mezclamos con las nueces picadas muy finas, hacemos pequeños bombones y los pasamos por coco rallado. Caramelos de ciruelas: Deshacemos la ciruela con 100 grs de avellana molida y una vez terminado el proceso envolvemos el resto de las avellanas una por una en la pasta formando bolitas que pasaremos por semillas de sésamo tostado. Para servir los colocamos en cápsulas sobre una blonda y acompañamos con una infusión de menta y canela.
Si los higos son frescos y la preparación es mas húmeda podemos añadir mas nueces o almendras molidas o simplemente un poco de copos molidos.

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