2 batatas grandecitas
½ taza de azúcar de caña integral
leche cantidad necesaria
4 manzanas
canela
1 terrina de queso mascarpone
Modo de preparación: En una cacerola hervimos los boniatos en leche con el azúcar y la canela. En otro recipiente hervimos las manzanas en cuartos con muy poca cantidad de agua y sin azúcar.
Una vez hervidos los boniatos los hacemos puré, si es necesario agregamos un poco de la leche de la cocción para llevarlo a punto crema.
En un escurridor dejamos reposar un rato las manzanas.
En el momento de servir distribuimos en los platos de postre de la siguiente manera. Una porción de batatas, una porción de manzana acompañado por el queso mascarpone. Esta preparación va muy bien en tulipas de masa hojaldrada o en paquetitos de pasta filo.
½ taza de azúcar de caña integral
leche cantidad necesaria
4 manzanas
canela
1 terrina de queso mascarpone
Modo de preparación: En una cacerola hervimos los boniatos en leche con el azúcar y la canela. En otro recipiente hervimos las manzanas en cuartos con muy poca cantidad de agua y sin azúcar.
Una vez hervidos los boniatos los hacemos puré, si es necesario agregamos un poco de la leche de la cocción para llevarlo a punto crema.
En un escurridor dejamos reposar un rato las manzanas.
En el momento de servir distribuimos en los platos de postre de la siguiente manera. Una porción de batatas, una porción de manzana acompañado por el queso mascarpone. Esta preparación va muy bien en tulipas de masa hojaldrada o en paquetitos de pasta filo.
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