lunes, 5 de enero de 2009

Parrillada vegetal

1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
½ pimiento rojo
1 taza de judías verdes
4 espárragos trigueros
2 tomates
sal, aceite y salsa de soja.
Modo de preparación: Primeramente cortamos en círculos las berenjenas, el calabacín y la cebolla y los llevamos a plancha caliente para asar vuelta y vuelta. Cortamos el puerro en tiras y también lo asamos, junto al medio pimiento y a los espárragos partidos al medio. La zanahoria la rallamos y las judías las hervimos. Por ultimo y en el momento de servir asamos de una forma rápida los tomates vuelta y vuelta. Y pelamos el medio pimiento.
Distribuimos sobre los platos de forma graciosa y la aliñamos con la sal, el aceite y la salsa de soja de forma moderada.

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