3 c. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 puerro
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 flor de brécol
1 flor de coliflor
¾ de taza de habas mung
sopa crema de calabaza c/n.
1 trozo de algas wakame u otras
Modo de preparación: Rehogar los ajos, el puerro, el pimiento y la cebolleta. Agregar las coles (cocidas al vapor) y los condimentos. Hervir las habas con el trozo de algas, luego de un remojo de 10 horas, en una olla expres durante 40 minutos. Preparar en una cazuela la sopa crema de calabaza (hervida al vapor) e incorporar las verduras rehogadas y las habas escurridas, cocer por espacio de 5 minutos, retirar del fuego, dejar reposar otros 5 minutos y servir.
3 dientes de ajo
1 puerro
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 flor de brécol
1 flor de coliflor
¾ de taza de habas mung
sopa crema de calabaza c/n.
1 trozo de algas wakame u otras
Modo de preparación: Rehogar los ajos, el puerro, el pimiento y la cebolleta. Agregar las coles (cocidas al vapor) y los condimentos. Hervir las habas con el trozo de algas, luego de un remojo de 10 horas, en una olla expres durante 40 minutos. Preparar en una cazuela la sopa crema de calabaza (hervida al vapor) e incorporar las verduras rehogadas y las habas escurridas, cocer por espacio de 5 minutos, retirar del fuego, dejar reposar otros 5 minutos y servir.
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